Суп луковый по-испански (Испанская кухня)

Ингредиенты

1,5 л мясного бульона, 6 репчатых луковиц, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан сливок, 2 яичных желтка, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу.

Кухня Испанская кухня

Способ приготовления

Лук мелко нарезать, сварить в части бульона и протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном масле, разбавить оставшимся бульоном, перемешать, чтобы не образовалось комочков, и проварить. Добавить протертый лук и ввести желтки, предварительно смешанные со сливками. Довести кушанье до кипения, но не кипятить.
Суп подать горячим с пшеничным хлебом, намазанным сливочным маслом.

Оставить комментарий

Плов тограма

Канапе овощные

Кулинарный лайфхак

Ягоды и фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.

Новые рецепты