Судак по-сицилийски (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- 400 г судака (горбуши или сазана),
- 1 луковица,
- 2 средние картофелины,
- 1 маленький кабачок,
- 60 г шампиньонов,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- 4 ст. ложки воды,
- 1/2 лимона,
- перец, соль по вкусу.
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
Крупную рыбу (сазана, судака, горбушу и др.) очистить и выпотрошить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половине ломтика лимона.
Рыбу уложить на смазанную жиром форму для запекания, вокруг выложить нарезанный кольцами репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и кабачки. Сверху уложить нарезанные тонкими ломтиками свежие грибы, посолить, посыпать черным перцем, полить оливковым маслом и водой и запекать в духовке (при средней температуре) около 30 мин.
Подать к столу, не доставая из формы.