Соус с укропом (Корейская кухня)
Ингредиенты
1 небольшой корень укропа. 1 ст. ложка семян укропа, 25 мл сливок, 250 мл молока. 2 яичных желтка. 1/4 ч. ложки шафрана, соль, черный молотый перец.
Кухня Корейская кухня
Способ приготовления
В небольшую кастрюлю положить семена укропа, залить их молоком и довести до кипения. Затем снять с огня, закрыть крышкой и оставить настаиваться в течение 10-15 мин Корень укропа очистить и опустить на несколько минут в кипящую подсоленную воду. Затем остудить его под струей холодной воды и нарезать мелкими кубиками. Взбить в миске яичные желтки, добавить процеженное молоко, положить шафран и сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить нарезанный корень укропа и перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.