Грибной суп с сухофруктами (Латвийская кухня)

Ингредиенты

2 стакана сушеных грибов,
2 л воды,
1 большая луковица,
1 ст. ложка растительного масла,
по 50 г чернослива (без косточки) и темного изюма,
3 ст ложки рубленой зелени петрушки,
1/3 стакана перловой крупы.

Способ приготовления

Сушеные грибы тщательно промыть и замочить на 4 ч в воде, потом в ней же и отварить. Бульон процедить, а грибы мелко нарезать и вновь опустить в него. Всыпать перловую крупу и варить ее до полной готовности. По мере выкипания жидкости подливать горячую воду (до объема 2 л). На растительном масле спассеровать мелко нарезанный репчатый лук и добавить его в суп. Затем всыпать промытые чернослив и изюм. Довести суп до кипения и кипятить не более 2 мин. Подавать, посыпав зеленью петрушки.
Сметана к этому супу не подходит.

Оставить отзыв

Салат с семгой и рукколой

Утка с авокадо (Духовка)

Совет еще

Пижма (дикая рябина) — естественный инсектицид. Стебли цветущего растения помогут избавиться от мух. Пижму можно использовать при хранении мяса и рыбы.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)