Горох с салом (Латвийская кухня)
Ингредиенты
400 г гороха, 120 г копченого сала, 1 луковица, 300 г простокваши, соль по вкусу.
Кухня Латвийская кухня
Способ приготовления
Серый горох (национальные латвийские блюда готовятся только из серого гороха) замочить на несколько часов, затем залить горячей водой и варить, пока он не станет мягким. Воду слить. Сало нарезать небольшими кусочками и обжарить вместе с нашинкованным луком.
Подать горох в глиняных мисочках — вместе с обжаренным луком и салом.
Отдельно предложить простоквашу.
Оставить отзыв
Совет еще
Картофель, положенный для варки в холодную воду, теряет до 50% витамина С, а в кипяток - не более 20%.