Персики по-восточному (Марокканская кухня)

Ингредиенты

1 кг персиков, 4 ст. ложки меда, молотая корица, тертая цедра 1 лимона, 50 г очищенного миндаля
Для соуса: 150 г сметаны, 200 г натурального йогурта, сахар по вкусу, лимонный сок.

Кухня Марокканская кухня

Способ приготовления

Тщательно вымыть фрукты и на 1 мин опустить их в крутой кипяток, затем обдать холодной водой и аккуратно снять кожицу. Разрезать персики пополам, удалить косточки и разрезать на 4 части.
Разогреть мед в кастрюльке. Положить в него дольки персиков, засыпать корицу и натертую на мелкой терке цедру. Довести до кипения под крышкой и тушить примерно 5-10 мин. Остудить. В это время на сковороде (без масла) обжарить миндаль и затем посыпать им персики.
Приготовление соуса: смешать сметану с йогуртом, добавить сахарный песок и лимонный сок. Хорошо охладить, можно взбить миксером.
Подавать к персикам в порционных мисочках.

Оставить комментарий

Салат из крилевой пасты с рисом

Грибной салат с сыром

Совет еще

Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)