Баранина по-мексикански (2) (Мексиканская кухня) (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

По 100 мл. сухого белого вина и ананасового сока,
2-4 ст. ложки лимонного сока,
8 ст. ложек нарезанной кинзы,
3 перца чили,
2 зубчика чеснока,
700 гр. бараньего филе,
1 большой авокадо,
1 большой помидор,
1 пучок салата.
2 ст. ложки растительного масла,
1 луковица,
6 подогретых тортилъяс (по желанию).

Способ приготовления

Нарезать мясо тонкими полосками поперек волокон. В миске среднего размера смешать по 1 столовой ложке вина, ананасового и лимонного сока, 2 ст. ложки кинзы, 1 очищенный и нарезанный чили (без семян) и половину измельченного чеснока. Отставить.
Смешать оставшиеся ингредиенты в неглубоком блюде, положить мясо и оставить его мариноваться на 1 ч. Очистить и порубить авокадо, добавить в первую миску вместе с нарезанным помидором. Перемешать.
Разложить нарубленный салат по краю блюда, выложить сверху смесь с авокадо и отставить. Нагреть сковороду, налить масло. С помощью шумовки вынуть кусочки баранины из маринада, переложить в сковороду двумя порциями и жарить в течение 2-3 мин — до изменения цвета.
Переложить мясо в миску. Положить мелко нарезанный лук в сковороду и жарить в течение 2-3 мин до размягчения. Вновь поместить баранину в сковороду. Жарить 1-2 мин.
Переложить мясо на блюдо и подавать с теплыми тортильяс (по желанию).

Оставить отзыв

Овощная запеканка с брынзой

Помидоры, запечённые с фасолью (Духовка)

Совет еще

Чтобы очищенные корни не потемнели и не потеряли вида, их следует натереть лимоном пли сбрызнуть уксусом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)