Морковно-грушевый айнтопф (Немецкая кухня)
Ингредиенты
- 4 ломтика соленого сырокопченого мяса,
- 50 гр. сала,
- 1 луковица,
- 500 гр. груш,
- 4 средние моркови,
- 4 картофелины,
- 500 мл. бульона, 1 ч. ложка сахара.
- 2 лавровых листа.
- 1 бутончик гвоздики,
- зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Лук нарезать кольцами и обжарить на сковородке вместе с кубиками сала. После этого добавить нарезанную кружочками морковь, залить бульоном и тушить 10 мин под крышкой. Положить брусочки груши, кубики картофеля, лавровый лист и ломтики солонины. Добавить специи и соль и тушить еще 5 мин.
Готовый суп посыпать петрушкой.