Морковно-грушевый айнтопф (Немецкая кухня)

Ингредиенты

4 ломтика соленого сырокопченого мяса,
50 гр. сала,
1 луковица,
500 гр. груш,
4 средние моркови,
4 картофелины,
500 мл. бульона, 1 ч. ложка сахара.
2 лавровых листа.
1 бутончик гвоздики,
зелень петрушки, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук нарезать кольцами и обжарить на сковородке вместе с кубиками сала. После этого добавить нарезанную кружочками морковь, залить бульоном и тушить 10 мин под крышкой. Положить брусочки груши, кубики картофеля, лавровый лист и ломтики солонины. Добавить специи и соль и тушить еще 5 мин.
Готовый суп посыпать петрушкой.

Оставить отзыв

Шашлык "Изумительный" (На мангале)

Свинина с помидорами и сыром (Духовка)

Совет еще

Мясо молодых животных и птиц получается очень вкусным, если его тушить с белым вином, а говядину и свинину - с красным. Влив вино, кастрюлю оставляют на несколько минут открытой. Солят мясо после того, как зальют водой или бульоном.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)