Морковно-грушевый айнтопф (Немецкая кухня)
Ингредиенты
4 ломтика соленого сырокопченого мяса, 50 г сала, 1 луковица, 500 г груш, 4 средние моркови, 4 картофелины, 500 мл бульона, I ч. ложка сахара. 2 лавровых листа. 1 бутончик гвоздики, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Лук нарезать кольцами и обжарить на сковородке вместе с кубиками сала. После этого добавить нарезанную кружочками морковь, залить бульоном и тушить 10 мин под крышкой. Положить брусочки груши, кубики картофеля, лавровый лист и ломтики солонины. Добавить специи и соль и тушить еще 5 мин.
Готовый суп посыпать петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
Определить свежесть яйца очень просто, если опустить его в соленую воду (100 г соли на 1 л воды) — свежее будет тонуть, а испорченное обязательно всплывет на поверхность.