Суп-пюре гороховый с гренками (Немецкая кухня)

Ингредиенты

100 г мякоти свинины,
30 г шпика,
150 г сушеного гороха, 1,5 л воды,
2-3 ст. ложки муки,
50- 70 мл мясного бульона,
1 небольшая морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
1 ломтик хлеба,
1-2 ст. ложки сливочного масла,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Горох замочить на несколько часов, затем отварить до мягкости, после чего протереть сквозь сито и смешать с отваром, в котором он варился.
Из пассерованной муки и бульона приготовить белый соус. Соединить его с протертым горохом, прокипятить и процедить. Заправить суп пассерованными мелко шинкованными кореньями с добавлением свиных шкварок. В воде отварить свинину.

Готовый суп должен быть густым. Подать в бульонных чашках с кусочками вареной свинины. Гренки, нарезанные кубиками и поджаренные на сливочном масле, предложить отдельно.

Оставить комментарий

Салат рыбный с морской капустой

Лапша с тушенкой

Кулинарный лайфхак

Известно, что зимой волосы теряют блеск и мягкость, начинают электризоваться. Воспользуйтесь рецептом: намочите голову и нанесите специальный крем-шампунь. Его можно приготовить самим из яичного желтка и капельки оливкового масла. Оставьте на четверть часа, потом смойте. Ешё лучше на это время обернуть голову фольгой - питательная масса быстрее и легче впитается. Промойте голову шампунем, желательно два раза, чтобы удалить крем.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной