Сельдь, запеченная в тесте (Норвежская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг некрупной свежей сельди,
- 3-4 ст. ложки муки,
- 1 яйцо,
- растительное масло для фритюра, немного воды или молока, соль по вкусу.
Кухня Норвежская кухня
Способ приготовления
Сельдь очистить, удалить внутренности и обсушить. Слегка посолить и разрезать вдоль. Из муки, воды или молока, яйца и соли замесить жидкое тесто. Половинки сельди обмакнуть в тесто и запечь в большом количестве растительного масла (рыба должна плавать в нем). Жарить до тех пор, пока на поверхности сельди не образуется золотистая корочка.