Сельдь, запеченная в тесте (Норвежская кухня)

Ингредиенты

1 кг некрупной свежей сельди,
3-4 ст. ложки муки,
1 яйцо,
растительное масло для фритюра, немного воды или молока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сельдь очистить, удалить внутренности и обсушить. Слегка посолить и разрезать вдоль. Из муки, воды или молока, яйца и соли замесить жидкое тесто. Половинки сельди обмакнуть в тесто и запечь в большом количестве растительного масла (рыба должна плавать в нем). Жарить до тех пор, пока на поверхности сельди не образуется золотистая корочка.

Оставить отзыв

Рыба с помидорами, приготовленная в мультиварке (Мультиварка)

Суп "куриный с лапшой" (СВЧ)

Совет еще

Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.

Новые рецепты