Оджа со сладким перцем (Тунисская кухня)

Ингредиенты

250 г сладкого перца, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 4 ст. ложки томатной пасты, 1 стакан воды, 1 ч. ложка аджики, 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка кумина (зиры), 100 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Налить в кастрюлю растительное масло, разведенную водой томатную пасту, добавить аджику, кумин, толченый чеснок, посолить. Варить все 10 мин, затем добавить пропущенный через мясорубку сладкий перец, мелко нарезанную петрушку и тушить 5 мин. Вбить в ту же кастрюлю яйца, перемешать, нагреть и снять кастрюлю с огня. Подавать оджу горячей.

Комментарии
Оставить комментарий
Студень из птицы (Молдавская кухня)
Студень из птицы
Борщ из индейки
Борщ из индейки

Совет еще

Мелко нарезанный лук перед пассеровкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной