Туркменская шорба (Туркменская кухня)

Ингредиенты

500-750 г баранины,
2 л кипятка,
50 г топленого масла,
2-3 луковицы,
2-3 помидора,
300-400 г тыквы,
2 черствые пресные лепешки,
1/2-1 ч. ложка красного молотого перца.

Способ приготовления

Мясо нарезать мелкими кубиками (1 см), помидоры и тыкву — примерно так же, лук — вдвое мельче. Мясо пережарить на собственном жире (если его недостаточно, то на топленом масле), затем добавить овощи, лук, слегка посолить, обжарить и потушить около 20-25 мин. Затем залить кипятком, добавить соль, перец и варить на умеренном огне до готовности мяса.
Перед подачей на стол в тарелки накрошить черствые лепешки, залить их бульоном, а затем распределить по тарелкам густую часть шорбы.

Оставить отзыв

Салат с говядиной и фасолью (2)

Овощное жаркое

Совет еще

Наиболее острая — белая редька конической формы, менее острая — круглая черная.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)