Грибной суп (снкапур) (Армянская кухня)
Ингредиенты
На 120 г сушеных грибов: 100 г картофеля, 15 г топленого масла, 25 г риса; соль, перец и зелень петрушки по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3-4 ч и в этой же воде отварить. Бульон процедить, отваренные грибы мелко нарезать и вновь положить в бульон. Добавить в суп крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, перебранный и промытый рис. Посолить и варить до готовности риса.
Оставить отзыв
Совет еще
Непотрошённая птица хранится дольше, чем выпотрошенная. Птицу легче ощипать, если погрузить ее на 2—3 мин в горячую воду (65—75°С).