Овощное заливное
Ингредиенты
- 3 кабачка-цуккини,
- 2 луковицы,
- по 3 сладких болгарских перца красного и желтого цвета,
- 200 гр. цветной капусты,
- 200 гр. капусты-брокколи,
- 200 гр. стручковой фасоли,
- 300 гр. мясистых помидоров,
- 150 гр. зеленого горошка,
- соль,
- 2 бульонных кубика,
- 4 ст. л. желатина.
Способ приготовления
Кабачки нарежьте наискосок ломтиками, цветную капусту и брокколи разделите на соцветия, стручки фасоли очистите от прожилок. Сварите овощи в подсоленной воде, выньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Помидоры очистите от шкурки и порежьте кружочками, лук нарежьте полукольцами и сполосните под струей воды. Желатин замочите на 15 мин. В воде, в которой варились овощи, растворите бульонные кубики и желатин.
Когда бульон начнет застывать, в прямоугольную форму слоями выкладывайте овощи, заливая каждый слой желе. Старайтесь чередовать овощи по цветам, тогда готовое заливное будет смотреться более декоративно. Когда желе окончательно застынет, выньте его из формы и разрежьте на толстые ломти.