Борщ гороховый
Ингредиенты
- 6—7 картофелин,
- 2 моркови,
- 1 —2 луковицы,
- 300 г свекольной ботвы,
- 200 г свежего гороха,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 100 г сметаны,
- 2—3 яйца,
- соль, зелень петрушки, укропа.
Способ приготовления
Вскипятите воду, положите туда мелко нашинкованную свекольную ботву, дайте закипеть, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и горох. Спассеруйте мелко нарезанные лук и морковь, добавьте в кастрюлю и варите до готовности. За несколько минут до окончания варки посолите, заправьте хорошо взбитыми яйцами.
Перед подачей на стол заправьте борщ сметаной и украсьте зеленью.