Заварные пирожные (3)

Ингредиенты

1 стакан муки, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1/4 ч. л. соли.
Для крема: 1/2 стакана сливок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, 3 яйца, 1/2 стакана апельсинового сока.

Способ приготовления

В кастрюле вскипятите воду с сахаром, маслом, солью, затем непрерывно помешивая всыпьте муку, нагрейте до загустения. В немного остывшую массу добавьте по одному четыре яйца, хорошо вымесите тесто и выложите его на противень в виде небольших шариков. Выпекайте в несильно нагретой духовке около 30 мин. Для приготовления крема все ингредиенты смешайте в кастрюле, прогрейте пару минут, постоянно помешивая. У готовых остывших пирожных отрежьте верхушки и заполните холодным кремом. Сверху пирожные посыпьте сахарной пудрой.

Оставить отзыв

Совет еще

Снимать плоды надо вместе с кистями осторожно, чтобы не повредить их. Если рябины собрано много, часть ее можно сразу положить на хранение. Наилучшая температура хранения 0...+ 1°С. Можно хранить рябину и на чердаке, разложив слоем не более 10 см. Если такой возможности нет, переработать на варенье, повидло, джем, засахарить и пр.