Вареники с фасолью

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана муки высшего сорта, 2 яйца, 1/4 стакана воды, щепотка соли

Для начинки: 1 1/2 стакана фасоли, 5 луковиц, 4 ст. л. сливочного масла, укроп, молотый черный перец, соль по вкусу

Для подачи: 50 мл растительного масла, 1 луковица

Способ приготовления

Просеять муку, собрать горкой, сделать в середине воронку, вбить в нее яйца, влить воду, добавить соль, замесить не очень густое тесто и оставить на 30—40 мин. Затем тесто тонко раскатать, нарезать квадратами 6x6 см, на каждый квадратик теста выложить начинку.
Приготовление начинки: фасоль отварить, отцедить и протереть через сито, добавить жаренный на масле лук, соль, перец, нарезанный укроп, оставшееся сливочное масло и взбить до пышного состояния.
Вареники защипать, отварить в подсоленной воде и подавать на стол, полив растительным маслом с жареным луком.
Таким же способом можно приготовить вареники из сухого гороха, чечевицы и других бобовых.

Оставить отзыв

Кундюмы

Картофельные ломтики по-китайски

Совет еще

Чтобы лучше сохранились концы пальцев у резиновых перчаток, положите туда тампончики из ваты.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)