Галушки из хлеба со шкварками
Ингредиенты
200 г белого хлеба, по 50 г сала и смальца, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. л. муки, сметана, молотый черный перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить до образования шкварок. Добавить нарезанный такими же кубиками хлеб. Обжарить на половине смальца до хрустящей корочки на хлебе. Полученную смесь охладить, залить молоком, добавить яйца, соль и перец, размешивая, всыпать муку. Хорошо перемешать и оставить на 10 мин. Из полученного теста разделать галушки и отварить их в кипящей воде. Выложить в оставшийся смалец, смешанный со сметаной. Перед подачей на стол разогреть.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы уменьшить потерю витаминов, корнеплоды при варке следует опускать в кипящую воду и варить в закрытой посуде. Они должны быть покрыты водой не более чем на сантиметр.