Треска с картофельной корочкой

Треска с картофельной корочкой

Ингредиенты

Треска (филе) 500 гр. Лимон 1 шт. Картофель 4-5 шт. Репчатый лук 1-2 шт. Сливочное масло 1 ст. л. вино сухое белое 1/2 стак. Сметана 250 гр. Зелень рубленная 2 ст. л. Растительное масло   по вкусу Соль   по вкусу перец   по вкусу Мука 2 ст. л. Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

ингредиенты для рецепта Треска в картофельной корочке

Готовое или только что содранное с костей филе трески (либо другой какой рыбки - хека, минтая, на худой конец) посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Сырой картофель очистить и натереть на терке средней степени крупности. Отжать жидкость, добавить яйцо и муку. Хорошо перемешать.

Готовим картофельный кляр для рецепта Треска в картофельной корочке

Обвалять филе сперва в муке, затем в картошке, стараясь налепить на кусочек рыбы побольше картофельной массы, прижать налипшее и обжарить в раскаленном жире с обеих сторон (минут по пять на каждую сторону).

Обжариваем треску в кляре по рецепту Треска в картофельной корочке

Выложить рыбу на дуршлаг или бумажную салфетку, чтобы дать жиру стечь.

Репчатый лук порезать кубиками и потушить в сливочном масле.

Обжарить репчатый лук до золотистости для рецепта Треска в картофельной корочке

Когда станет мягким, влить вино и немного уварить. Взбить сметану с двумя столовыми ложками воды, перемешать с луком, довести до кипения.

готовим сметанный соус для рецепта Треска в картофельной корочке

Снять с огня, добавить рубленную зелень (укроп с петрушкой), посолить, поперчить, перемешать.

Подавать к рыбе в качестве соуса.

Оставить отзыв

Винегрет овощной (5)
Винегрет овощной (5)
Коктейль "молочный"
Коктейль "молочный"

Совет еще

Землянику, вишню, черешню и сливы без косточек можно варить в один прием — сначала на слабом, потом на сильном огне.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)