Чебуреки с мясом кролика и зеленым луком
Ингредиенты
Для теста: 500 г муки, 200 мл воды, 5 г соли
Для начинки: 500 г мяса кролика, 150 г зеленого лука, 100 г сметаны, 5 г молотого черного перца, соль по вкусу
Для жаренья: 150 г топленого масла
Для подачи: 50 г укропа
Способ приготовления
Муку заварить подсоленной кипящей водой и замесить тесто. Оставить его на 20 мин, чтобы расстоялось, затем разделать из него лепешки.
Приготовить начинку: мясо кролика промыть, мелко нарезать, смешать с вымытым и нарезанным зеленым луком. Добавить сметану, перец и соль. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.
Начинку выложить на лепешки из теста, сформовать чебуреки в виде полумесяца. Обжарить их в горячем топленом масле. Готовые чебуреки выложить на блюдо и посыпать измельченным укропом.
Оставить отзыв
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.