Фрикадельки в брусничном соусе

Ингредиенты

Для фрикаделек: 500 г говяжьего фарша, 1 луковица, 1 черствая булочка, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. нарезанного зеленого лука, 1 яйцо, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, топленое масло, молотый черный перец, соль по вкусу
Для соуса: 1 луковица, 1/2 стакана мясного бульона, 200 мл сливок, 1/3 стакана консервированной брусники, молотый черный перец, соль по вкусу, топленое масло, мука

Способ приготовления

Луковицу мелко нарезать и поджарить в небольшом количестве топленого масла. Булочку размочить в молоке, слегка отжать и смешать с фаршем, яйцом, жареным луком, зеленым луком, зеленью петрушки, приправить солью и перцем. Сформовать фрикадельки и поджарить в топленом масле.
Оставшуюся луковицу нарезать кубиками, потушить в топленом масле, немного присыпать мукой и еще потушить. Помешивая, влить бульон и сливки. Варить 15 мин. Приправить солью и перцем и перемешать с брусникой.
Выложить фрикадельки в соус и дать постоять, затем выложить в тарелки.
По желанию отдельно подать к фрикаделькам брусничный соус или брусничное варенье.

Оставить отзыв

Рулетики со спаржей

Горячая закуска с шампиньонами

Совет еще

Отбивные котлеты и шницеля будут мягкими, если их за 1-2 часа до жарки смазать смесью из уксуса и растительного масла.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)