Шашлык на вине (На мангале)

На мангале

Ингредиенты

Свинина - 600-700 г
Красное вино - около 1 стакана
Лук - 1 крупная головка
Перцы черный и душистый - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

продукты для рецепта Шашлык на вине

Мясо нарежьте на куски квадратной формы. Лук крупно нашинкуйте. В кастрюле, миске или контейнере перемешайте куски мяса, лук и перцы и влейте вино.

к мясу добавьте лук и специи по рецепту Шашлык на вине

Вино должно попадать на все куски, им нельзя просто обмазать, нужно чтобы мясо было погружено. Маринуйте шашлык из свинины в вине не менее часа, а лучше - дольше. Пару раз перемешайте ингредиенты.

замаринованное мясо по рецепту Шашлык на вине

Если мясо мариновалось в холодильнике, то перед готовкой нужно выровнять его температуру примерно до комнатной. Просто достаньте и насадите куски на шампуры примерно за полчаса до жарки. Жарьте свинину на мангале над углями со всех сторон, постоянно поворачивая шампуры.