Фрикадельки грибные с соусом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Сушеные грибы 40 гр. Говядина отварная 300 гр. Луковица 2 шт. Чеснок 1 зубч. Яйцо 2 шт. сыр твердый 50 гр. Овсяные хлопья 4 ст. л. Сливки 100 мл. Растительное масло 3 ст. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы на 20 мин замочить в теплой воде. Мясо нарезать кубиками и пропустить через решетку мясорубки с мелкими отверстиями. Лук и чеснок очистить и очень мелко изрубить. Добавить к мясу. Грибы отцедить, воду оставить, грибы изрубить. Сыр натереть на мелкой терке и вместе с грибами смешать с мясным фаршем. Добавить овсяные хлопья, яйца. Приправить солью и перцем, тщательно вымешать до однородной массы.
Разогреть духовку до 175 °C. Влажными руками сформовать из фарша 8 круглых, приплюснутых фрикаделек. В сковороде раскалить растительное масло (1 ст. л. оставить) и обжарить в нем фрикадельки по 2 мин с каждой стороны. Переложить в смазанный оставшимся маслом противень и поставить на 15 мин в нагретую духовку.
Грибную воду процедить через мелкое сито и развести ею оставшийся в сковороде жир. Заправить сливками и уваривать около 5 мин. В соус можно добавить загуститель.
Фрикадельки выложить в тарелки. Полить соусом, по желанию украсить зеленью и подать на стол.

Оставить отзыв

Яйца в гнездах

"Ёжики" (2)

Совет еще

Начинку для пирогов, пирожков и фарш для фаршированных овощей солят круче вдвое. Учитывается, что часть соли уйдет в пресное тесто, овощи или растворится в воде, в которой варится или тушится блюдо.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)