Зразы картофельные по-литовски

Ингредиенты

12 сырых картофелин, 4 вареные картофелины, 250 г свиного фарша, 1 луковица, крахмал, молотый черный перец, соль по вкусу
Для соуса: 150 г копченого сала, 1/2 луковицы, 1 стакан сметаны

Способ приготовления

Очистить сырой картофель и натереть на мелкой терке, отжать через марлю, добавить крахмал, соль и перемешать с вареным картофелем, пропущенным через мясорубку. Мелко нарезать лук и перемешать со свиным фаршем, посолить, поперчить, еще раз перемешать.
Разделать из картофельной массы продолговатые лепешки, на них выложить фарш и сформовать продолговатые зразы. В кипящую подсоленную воду по одной осторожно опустить зразы, следя за тем, чтобы вода не прекращала кипеть. Варить 20—25 минут.
Для соуса сало нарезать мелкими кубиками и жарить, пока оно не растопится. Добавить мелко нарезанный лук и поджарить его до золотистого цвета. Снять с огня и добавить сметану, размешать.
Отваренные зразы можно обжарить на растительном масле. Перед подачей полить приготовленным соусом.

Оставить отзыв

Рулетики "по-никопольски"

Салат с помидором, огурцом и моцареллой

Совет еще

Морковь можно сохранить в течение зимы, если перед укладкой на хранение опрыскать ее водным настоем сухих чешуек репчатого лука.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)