Венские пончики

Ингредиенты

4 1/2 стакана муки, 1 ст. л. сухих дрожжей, 1 стакан сахара, 100 мл теплой воды, 1/2 стакана молока, 200 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, 2 желтка , цедра 1 лимона (тертая), 5—6 ст. л. клубничного варенья.

Способ приготовления

Растворить сухие дрожжи в теплой воде с 1 дес. л. сахара и оставить в теплом месте на 10 мин, чтобы забродили. Вскипятить молоко, снять с огня и добавить в него 2 сливочного масла и половину сахара; растворить, помешивая. Когда смесь станет теплой, добавить в нее забродившие дрожжи.
Просеянную муку всыпать в миску, посолить, сделать посередине углубление, влить туда дрожжевую массу, взбитое яйцо, желтки, добавить лимонную цедру и замесить тесто. Придать ему форму шара и, накрыв салфеткой, поставить в теплое место на 35—40 мин. После этого вымешивать тесто 10 мин, пока оно не станет эластичным. Раскатать в виде прямоугольника толщиной 0,5 см и разрезать на 16 квадратов. На середину каждого квадрата выложить варенье и, прижав края, придать форму маленького свертка.
Растопить оставшееся сливочное масло и, обмакивая каждый из свертков теста в сливочное масло, придать им круглую форму или выложить в маленькие формочки. Полить свертки оставшимся сливочным маслом и, накрыв салфеткой, оставить на 15 минут.
Выпекать примерно 30 мин в духовке, нагретой до 180 °C. Готовые пончики вынуть из духовки и посыпать оставшимся сахаром или украсить мармеладом.

Оставить отзыв

Утка в томатном соусе

Суп-крем из овощей с апельсиновым соком

Совет еще

Вы можете сохранить вкус картошки при варке. Вареный картофель является прекрасным диетическим продуктом так как обладает высокими питательными свойствами и низкой калорийностью. Существует способ добиться лучшего вкуса вареного картофеля. Поместите очищеный картофель в соленую воду до уровня 2/3. Соль поможет избавиться от отличительного цвета картофеля, удалит токсичные вещества (соланин) и послужит приправой к блюду. Картофель сварен должным образом, когда он легко протыкается острой палочкой. После этого слейте воду, добавьте немного масла и продолжайте готовить в течение пяти минут.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)