Пончики по-польски — пытки
Ингредиенты
2 стакана муки, 4 яйца, 2 стакана воды, ст. л. топленого масла, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, гусиный жир для фритюра, сахарная пудра, корица или ванильный сахар для посыпки
Способ приготовления
В кастрюлю влить воду, выложить масло, соль, сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Сразу же всыпать муку и хорошо размешать деревянной ложкой, проварить немного на слабом огне, не переставая размешивать. Снять с огня, слегка остудить и, все время размешивая, вбить по одному яйца. Вымешивать до получения однородной консистенции.
В кастрюле прокалить гусиный жир. Тесто брать десертной ложкой, предварительно обмакнув ее в жир, и опускать во фритюр. Когда пончики зарумянятся, выложить их на сито, чтобы они обсохли, посыпать сахарной пудрой с корицей или ванильным сахаром.