Пончики картофельные без дрожжей

Ингредиенты

4 картофелины,
1/2 стакана муки,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла,
соль по вкусу, растительное масло для жаренья

Способ приготовления

Картофель, сваренный в кожуре, очистить и натереть на терке.
В кастрюлю влить 1 стакан воды, выложить сливочное масло, соль и поставить на огонь. Когда вода вскипит, всыпать сразу всю муку, несколько минут тщательно размешивать на огне, после чего снять с огня и дать остыть. Затем добавить тертый картофель и яйцо. Размешать до однородной массы. Десертной ложкой набирать эту массу и выкладывать в разогретое растительное масло, поджарить с обеих сторон.
Подавать с сахаром, сметаной, маслом, сливками.