Куриные кнели

Ингредиенты

филе куриное 300 гр. яичный белок 1,5 шт. Сливочное масло по вкусу Сливки по вкусу Рубленая Зелень петрушки или укропа по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное мясо вымыть, обсушить, пропустить 2-3 раза через мясорубку.
Добавить сливочное масло, взбить, постепенно добавляя взбитый яичный белок, протереть через сито, потом влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и взбить все в пышную массу.
Разделать ее ложкой на кнели, опустить их в сотейник или глубокую сковороду с кипящим куриным бульоном и варить при слабом кипении до готовности.
Готовые кнели подавать отдельно или в бульоне, посыпав рубленой зеленью.