Картофельные кнели с брынзой

Ингредиенты

  • 8-10 клубней картофеля,
  • 200 г брынзы,
  • 320 г пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки растопленного сливочного масла и 1 ст. ложка панировочных сухарей или растопленное сало со шкварками,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить муку, яйцо, соль и замесить тесто.
Брынзу тщательно растереть. Тесто разделать на части, скатать их них жгутики толщиной 3 см и нарезать на кусочки. Придать им форму небольших кружочков. На середину каждого кружочка положить по 1 ч. ложке растертой брынзы, края осторожно защипать.
Подготовленные кнели опустить в кипящую подсоленную воду на 5-7 мин, затем переложить в дуршлаг и облить горячей водой.
Готовые кнели выложить на блюдо, полить сливочным маслом, смешанным с подрумяненными сухарями, или растопленным салом со шкварками.
Вместо брынзы можно взять сыр или растертый с желтками подсоленный творог.

Оставить отзыв

Торт Черный лес
Торт Черный лес
Цветная капуста с сыром (2) (Духовка)
Цветная капуста с сыром (2)

Совет еще

Мороженую рыбу лучше обрабатывать, не дожидаясь, пока она разморозится полностью — чтобы не терялось много сока. Как только она будет поддаваться нарезке ножом — тогда и нужно приступать к ее разделке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)