Клецки с печенью (Венгерская кухня)

Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба, 200 г говяжьей печени, 1 стакан молока, 2 яйца, 0,5 луковицы, 60 г жира или сливочного масла, 4-5 ст. ложек панировочных сухарей, сметана, рубленая зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Кухня Венгерская кухня

Способ приготовления

Хлеб замочить в молоке. Когда он разбухнет, размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Печень промыть, удалить пленку, пропустить через мясорубку.
Лук очистить, вымыть, спассеровать в сковороде с растопленным жиром, добавить петрушку, панировочные сухари, вымешать, чтобы получилась однородная масса. Отставить ее на 30 мин, затем сформовать клецки и отварить их в подсоленной воде до готовности.
Подавать со сметаной.

Оставить отзыв

Хашлама с бараниной (Мультиварка)

Шарики "творожные" (2)

Совет еще

Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины, перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за 1-2 часа до приготовления намазать битки смесью из уксуса и подсолнечного масла, они получатся более нежными.

Новые рецепты