Клецки с печенью (Венгерская кухня)
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 200 г говяжьей печени, 1 стакан молока, 2 яйца, 0,5 луковицы, 60 г жира или сливочного масла, 4-5 ст. ложек панировочных сухарей, сметана, рубленая зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Хлеб замочить в молоке. Когда он разбухнет, размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Печень промыть, удалить пленку, пропустить через мясорубку.
Лук очистить, вымыть, спассеровать в сковороде с растопленным жиром, добавить петрушку, панировочные сухари, вымешать, чтобы получилась однородная масса. Отставить ее на 30 мин, затем сформовать клецки и отварить их в подсоленной воде до готовности.
Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)