Овощные клецки с хлебом

Ингредиенты

100 г крошек черствого белого хлеба, 300 г свежего шпината, 4-5 средних клубней картофеля, 0,5 луковицы, 0,5 стакана молока, 2 яичных белка, 60-70 г сливочного масла, 0,3 стакана сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, отварить и протереть через сито. Добавить яичные желтки, молоко, крошки белого хлеба, протертый шпинат, мелко нарезанный и обжаренный в разогретом масле (10 г) лук, соль, перец и растопленное сливочное масло (25 г). Массу хорошо вымешать, сделать из нее клецки, опустить их ложкой в кипящую подсоленную воду. Всплывшие клецки вынуть шумовкой, положить в глубокую посуду, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом. Подавать со сметаной.

Оставить комментарий

Гороховый суп (Узбекская кухня)

Картофель с печенью (В горшочке)

Совет еще

Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной