Овощные клецки с хлебом
Ингредиенты
100 г крошек черствого белого хлеба, 300 г свежего шпината, 4-5 средних клубней картофеля, 0,5 луковицы, 0,5 стакана молока, 2 яичных белка, 60-70 г сливочного масла, 0,3 стакана сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, отварить и протереть через сито. Добавить яичные желтки, молоко, крошки белого хлеба, протертый шпинат, мелко нарезанный и обжаренный в разогретом масле (10 г) лук, соль, перец и растопленное сливочное масло (25 г). Массу хорошо вымешать, сделать из нее клецки, опустить их ложкой в кипящую подсоленную воду. Всплывшие клецки вынуть шумовкой, положить в глубокую посуду, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом. Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Разогревая вчерашнее мясо, надо сбрызнуть его с ложечки холодной водой, положить на сковороду с маслом и поставить на огонь — мясо не будет иметь неприятного привкуса и покажется свежезажаренным.