Кнейдлих из мацы (Еврейская кухня)
Ингредиенты
1 лист мацы, 4 яйца, 40 г гусиного жира, 30 мл воды, черный молотый перец, соль по вкусу.
Кухня Еврейская кухня
Способ приготовления
Мацу размочить в воде, добавить яйца, гусиный жир, воду, добавить перец, соль и все хорошо перемешать.
Добавить крупно растолченную мацу, перемешать и сформовать кнейдлихи величиной с грецкий орех. Оставить на 2 ч, после чего опустить в кипящий бульон или воду и варить до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясной бульон солят через час после начала варки; горох и фасоль - когда они разварятся; заливные блюда - сразу после окончания варки; рыбный бульон в начале варки; грибной в конце.