Бифштекс с луком по-домашнему
Ингредиенты
На 4 порции:
- 650 г говядины (вырезки),
- 3 луковицы,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 70 г топленого масла,
- 4-5 ст. ложек мясного бульона (можно из бульонного кубика) или белого вина,
- красный молотый перец, соль по вкусу.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Мясо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить подготовленные бифштексы на разогретую с топленым маслом сковороду так, чтобы между ними было расстояние 10-12 мм. Вокруг мяса и в промежутки между кусками положить очищенный, вымытый и мелко нарубленный лук. Жарить, помешивая лук, пока мясо не зарумянится, а лук не станет золотисто-коричневого цвета. Затем уменьшить огонь и довести блюдо до готовности. Перед подачей на сковороду с мясом подлить немного крепкого мясного бульона или вина и прокипятить. Подать бифштекс вместе с луком на сковороде.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо следует отбивать на доске, предварительно смоченной водой.