Бифштекс в льезоне (Сковородка)
Сковородка
Ингредиенты
- 180-200 гр. мяса,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка молока или сливок,
- 2 ст. ложки тертого сыра (желательно твердых сортов),
- 20 гр. сливочного масла,
- 150 гр. отварного риса,
- 50 гр. томатного соуса (можно томатного кетчупа),
- черный молотый перец, соль по вкусу.
Количество порций: 1 шт.
Способ приготовления
Порционный кусок говядины обмыть холодной водой, обсушить, затем отбить, посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить льезон: взбить яйцо с молоком или сливками, добавить тертый сыр, посолить по вкусу и перемешать.
Сильно разогреть сливочное масло в сковороде. Подготовленное мясо обмакнуть в приготовленный льезон и выложить на сковороду. Сразу уменьшить огонь и зажарить бифштекс с обеих сторон до образования светлой корочки.
На вареный рис положить готовый горячий бифштекс и полить его томатным соусом или кетчупом.