Рулет из свинины с омлетом

Ингредиенты

700 г свинины (мякоти), 1-2 ломтика подсушенного белого хлеба, 3-4 ст. ложки молока, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Для омлета: 3 яйца, 2 ст. ложки молока, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо вымыть холодной водой и обсушить. Затем дважды пропустить через мясорубку вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом. Посолить, поперчить и все перемешать. Полученный фарш выложить на влажную марлю и разровнять его в пласт толщиной 1,5 см.
Приготовить омлет: взбить яйца с молоком в пену, посолить, еще немного взбить и поджарить на сковороде с разогретым маслом. Готовый омлет охладить и выложить на подготовленный фарш. Подтягивая марлю с одной стороны, свернуть пласт фарша с начинкой в форме рулета.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем рулет с обеих сторон. Затем влить оставшееся от вымоченного хлеба молоко (или воду), уменьшить огонь и тушить рулет до готовности (25-30 мин).

Оставить отзыв

Салат с вареной говядиной и картошкой

Филе бедра индейки запеченное в духовке

Совет еще

При разделке мяса, когда нужно отделить плёнки, жилы, жир, одной рукой нужно держать мясо, а другой нож. А вот роль третьей руки, которая держит отделяемую часть может выполнить зажим типа крокодильчик. Пружину необходимо заменить на более сильную.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)