Омлет по-бельгийски
Ингредиенты
- 3 яйца,
- 250 г грибов,
- 30 г сливочного масла или маргарина,
- 100 г вареного окорока,
- 4 ст. ложки муки,
- немного газированной воды,
- зелень петрушки, жир, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Грибы мелко нарезать, потушить в масле 10 мин с измельченной зеленью петрушки, поперчить, посолить.
Яичные белки отделить от желтков. Белки взбить, а из желтков, муки и воды приготовить тесто консистенции негустой сметаны. Соединить грибы, белки и тесто, перемешать, вылить на сковороду с большим количеством жира и запечь под крышкой. Окорок мелко нарезать и посыпать им готовый омлет.