Солянка (3)
Ингредиенты
• бульон рыбный 1 л
• филе рыбы 300 г
• томатное пюре 2 ч. ложки
• грибы белые маринованные 3 шт.
• огурцы соленые 2 шт.
• лук репчатый 1 головка
• масло растительное 2 ст. ложки
• огуречный рассол 2 стакана
• перец горошком
• лавровый лист
• соль
• лимон 1шт.
• маслины
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Бульон с рассолом доведите до кипения
- Грибы и маслины нашинкуйте, добавьте в бульон и доведите до кипения.
- Рыбу нарежьте кусками, припустите с маслом, томатным пюре и очищенными от кожицы огурцами; положите в бульон и варите на слабом огне до готовности.
- За 3 минуты до готовности добавьте лук, лавровый лист, перец и соль.
- При подаче положите в тарелки по кусочку рыбы, кружочку лимона, рубленую зелень, маслины и залейте бульоном.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы очищенные шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду.