Постный борщ "Рубиновый"

Ингредиенты

400 г свеклы, 400 г картофеля, 100 г моркови, 1 маленькая луковица, 2 ст. л. лимонного сока, 8 ст. л. соевого соуса, 2-3 зубчика чеснока, 50-70 г корня петрушки, 4-5 веточек петрушки, 3-4 веточки укропа, соль, сахар, специи, сметана по вкусу

Способ приготовления

Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке, положить в небольшую посуду, залить холодной водой (100 мл), добавить лимонный сок, немного сахара и варить под крышкой, пока свекла не станет мягкой. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками. Довести до кипения 3 л воды, опустить в нее картофель, варить 5—7 мин. Затем добавить натертую на крупной терке морковь, корень петрушки, мелко нашинкованный лук, влить соевый соус и варить 2—3 мин. После этого положить в борщ тушеную свеклу, соль, сахар, специи, варить до готовности. Снять с огня и сразу положить в готовый борщ измельченный чеснок и зелень. Дать настояться 20—30 мин. Подавать со сметаной.

Оставить отзыв

Запеканка из мамалыги с грибами

Морковные оладьи со сметанным соусом

Совет еще

Готовность варенья определяют по следующим признакам: плоды или ягоды не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе; капля горячего сиропа, зажатая между пальцами, при быстром их разъединении образует тягучую нитку; капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет форму; многие фрукты и ягоды (яблоки, айва, абрикосы, сливы) становятся прозрачными.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)