Суп-пюре из печенки (2)
Ингредиенты
200 гр. куриной печенки, 800 мл. куриного бульона, 50 гр. моркови, 1 маленькая луковица, 4 ст. л. сливочного масла, 200 мл. сливок, 1 яичный желток, соль, специи и зелень по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь мелко нарезать. Куриную печенку промыть, обжарить в разогретом сливочном масле 5—7 мин. Добавить лук и морковь, тушить под крышкой до готовности. Печенку с овощами протереть через сито, залить бульоном, поставить на медленный огонь, но не кипятить, добавить соль, специи. Яичный желток взбить со сливками и, постоянно помешивая, влить в суп. Готовый суп подавать с гренками и мелко нарезанной зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Не оставляйте надолго свежие грибы, в них появляются опасные для здоровья и даже для жизни вещества. Сразу же переберите и начинайте готовить. В крайнем случае, сложите их в дуршлаг, сито или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставьте в холодильник, но не больше чем на день-полтора.