Окрошка сборная
Ингредиенты
- 1,2-1,5 л хлебного кваса,
- 200 г говядины,
- 200 г нежирной свинины,
- 100 г ветчины,
- 150 г маринованных грибов,
- 2-3 яйца,
- 200 г свежих огурцов,
- 100 г соленых или маринованных огурцов,
- 3 ст. л. нарезанного зеленого лука,
- 100 г сметаны,
- соль и зелень по вкусу
Способ приготовления
Говядину и свинину промыть, положить в кипящую воду и варить до готовности. Ветчину нарезать соломкой, маринованные грибы нарубить. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все продукты сложить в кастрюлю, залить квасом, добавить соль, сметану и тщательно перемешать. Сверху посыпать зеленым луком и измельченной зеленью.