Рассольник "Особый"

Ингредиенты

200 г куриных костей,
5 ст. л. пшеничной крупы,
300 г картофеля,
100 г моркови,
1 средняя луковица,
200 г соленых огурцов,
2 ст. л. кетчупа,
2 ст. л. растительного масла,
3-4 веточки укропа,
3-4 веточки кинзы или петрушки,
соль, перец, сметана по вкусу

Способ приготовления

Куриные кости залить 2 л воды и довести до кипения, варить 30— 50 мин. Кости удалить, бульон процедить. Разогреть сковороду, высыпать на нее пшеничную крупу и жарить ее, помешивая, 5— 10 мин. Поджаренную крупу высыпать в бульон, дать закипеть на сильном огне. Затем огонь уменьшить и варить крупу до готовности (1,5 ч). Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, положить в рассольник, варить 7—10 мин на небольшом огне. Морковь очистить, нарезать соломкой. Лук измельчить, огурцы нарезать мелкими кубиками. В растительном масле обжарить лук, через 3—5 мин добавить морковь, а еще через 5 мин — соленые огурцы и кетчуп. Тушить 3 мин, затем положить зажарку в рассольник, посолить и поперчить. Варить на слабом огне около 10 мин. Перед тем как снять с огня, добавить зелень. Подавать со сметаной и ржаным хлебом.

Оставить отзыв

Фетучине с соусом песто и базиликом

Ягодный чизкейк без выпекания

Совет еще

По возможности белый картофель используйте для приготовления пюре, желтый - для супа, розовый - для жарки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)