Солянка с цветной капустой

Ингредиенты

300 г цветной капусты, 100 г моркови, 300 г картофеля, 1 средняя луковица, 3 ст. л. сушеных белых грибов, 2 ст. л. томатной пасты, 100 г болгарского перца, 200 г спаржевой фасоли, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 5-6 веточек укропа, соль, специи, сметана по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, залить на 30 мин водой, затем отжать и варить в 3 л воды до готовности. Грибы вынуть и нарезать соломкой. Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь — кружочками. Спаржевую фасоль нарезать кусочками длиной 2—2,5 см. Перец очистить от семян, нарезать квадратиками. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить 1 ст. л. масла и 2 ст. л. бульона, тщательно перемешать до получения однородной массы. Лук нарезать, обжарить до прозрачности, добавить морковь, жарить еще 3—5 мин. Затем положить к овощам томатную пасту, болгарский перец и 2 ст. л. бульона, тушить около 5 мин. В грибной бульон положить картофель, варить 7—10 мин. Затем в солянку добавить цветную капусту, спаржевую фасоль, тушенные с томатом овощи и грибы, посолить, добавить специи. Довести до кипения и снять с огня. Подавать с зеленью и сметаной.

Оставить отзыв

Котлеты капустные (3)

Картофельное пюре

Совет еще

Укроп можно применять в относительно больших количествах по сравнению со многими другими пряностями.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)