Уха желтая (3)

Ингредиенты

400 г мелкой речной рыбы,
300 г карпа,
200 г картофеля,
200 г моркови,
100 г корня сельдерея,
1/2 ч. л. шафрана,
соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления

Мелкую рыбу промыть, выпотрошить. Карпа очистить, выпотрошить, удалить жабры, отрезать голову, плавники и хвост. Мелкую рыбу и голову, хвост, плавники карпа залить 3 л холодной воды, немного посолить и варить на медленном огне около 1 ч. Затем бульон процедить. Картофель, морковь и сельдерей очистить, нарезать кубиками, положить в кипящий овощной бульон и варить 7—10 мин. Затем добавить в уху куски карпа, соль, специи, шафран и варить до готовности рыбы. Готовую уху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Размораживать мороженую рыбу лучше при комнатной температуре: так в ней сохранится больше ценных питательных веществ.

Оставить отзыв

Салат "Баварский"

Салат рисовый

Совет еще

Чтобы приготовить мармелад, к фруктовому или яблочному пюре добавляют сахар, ароматические вещества, пищевые кислоты и красители, агар-агар (или пектин) и др.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)