Уха из хека с отварным яйцом

Ингредиенты

500 г филе хека, 600 г картофеля, 100 г моркови, 1 средняя луковица, 2 яйца, соль, специи и зелень по вкусу

Способ приготовления

Рыбу вымыть, нарезать кусками, положить в 3 л холодной воды и варить на медленном огне до готовности. Рыбу вынуть, бульон процедить. Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками, луковицу разрезать на 4 части. В кипящий бульон положить картофель, морковь и лук, посолить, добавить специи и варить до готовности. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать кружочками. В суп при подаче положить кружочек отварного яйца и кусок рыбы, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Оставить комментарий

Говяжьи ребра в красном соусе (Духовка)

Торт "Муравейник" (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной