Уха из сома

Ингредиенты

500 г костей сома (включая голову и хвост), 500 г филе сома, 300-400 г картофеля, 1 средняя луковица, 100 г моркови, 4-5 веточек петрушки, 2 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Голову и хвост сома разрубить на несколько частей, кости промыть, залить 2 л холодной воды и варить 30—40 мин. Бульон процедить. Филе вымыть, нарезать кусками, положить в бульон вместе со специями, варить на слабом огне 15 мин. Куски рыбы осторожно вынуть, бульон процедить. Картофель и морковь очистить, вымыть. Картофель нарезать брусочками, морковь натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, жарить еще 5—7 мин. В кипящий бульон положить картофель, через 5—7 мин добавить обжаренные овощи, соль и специи. Варить, пока картофель не станет мягким. Добавить куски рыбы и зелень. Дать ухе настояться 20—30 минут.

Оставить отзыв

Плов "Узбекский"
Плов "Узбекский"
Пицца с сосисками, грибами и сыром (Духовка)
Пицца с сосисками, грибами и сыром

Совет еще

Очищенные овощи нужно промыть холодной водой, а затем нарезать (ломтиками, брусочками, соломкой, кубиками и т. п.).

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)