Фасоль-ассорти

Ингредиенты

  • 200 г белой фасоли,
  • 200 г красной фасоли,
  • 200 г стручковой фасоли,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 2 томата,
  • 1 ч. ложка настоянного на травах уксуса,
  • листья зеленого салата, рубленая пряная зелень, соль.

Способ приготовления

  1. Белую и красную фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на ночь. Перед варкой воду слить.
  2. Затем белую и красную фасоль положить в кастрюлю с холодной водой и нагреть до кипения. Снова слить воду, залить кипятком и варить фасоль на слабом огне под крышкой больше 1 часа. В конце варки посолить. Когда фасоль станет мягкой, отвар слить.
  3. Стручки фасоли промыть, очистить от жилок, нарезать поперек на 2 — 3 части. Сварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
  4. Подготовленную стручковую фасоль положить в кастрюлю с отваренной белой и красной фасолью. Томаты вымыть, нарезать кружками.
  5. Чеснок очистить, растолочь, растереть с солью. Уксус, настоянный на травах, развести водой (1:2) и разбавить чеснок. Эту заливку добавить в кастрюлю с фасолью и перемешать.
  6. Листья зеленого салата промыть, стряхнуть воду. Выстелить листьями блюдо или сервировочные тарелки, выложить на них фасоль, украсить кружками томатов и рубленой пряной зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Семга в слоеном тесте (Духовка)
Семга в слоеном тесте
Рис с помидорами (2)
Рис с помидорами (2)

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)