Фасоль-ассорти
Ингредиенты
- 200 г белой фасоли,
- 200 г красной фасоли,
- 200 г стручковой фасоли,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 томата,
- 1 ч. ложка настоянного на травах уксуса,
- листья зеленого салата, рубленая пряная зелень, соль.
Способ приготовления
- Белую и красную фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на ночь. Перед варкой воду слить.
- Затем белую и красную фасоль положить в кастрюлю с холодной водой и нагреть до кипения. Снова слить воду, залить кипятком и варить фасоль на слабом огне под крышкой больше 1 часа. В конце варки посолить. Когда фасоль станет мягкой, отвар слить.
- Стручки фасоли промыть, очистить от жилок, нарезать поперек на 2 — 3 части. Сварить в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Подготовленную стручковую фасоль положить в кастрюлю с отваренной белой и красной фасолью. Томаты вымыть, нарезать кружками.
- Чеснок очистить, растолочь, растереть с солью. Уксус, настоянный на травах, развести водой (1:2) и разбавить чеснок. Эту заливку добавить в кастрюлю с фасолью и перемешать.
- Листья зеленого салата промыть, стряхнуть воду. Выстелить листьями блюдо или сервировочные тарелки, выложить на них фасоль, украсить кружками томатов и рубленой пряной зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
При варке овощей доступ воздуха к ним необходимо максимально ограничить (овощи должны быть полностью покрыты жидкостью, кастрюля плотно закрыта). Приготовляемую пищу не следует часто мешать и варить на сильном огне. Помешивание лучше заменить легким потряхиванием кастрюли.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной