Щи с фасолью (2)

Ингредиенты

400 г свинины, 2/3 стакана фасоли, 100 г квашеной капусты, 1 корень петрушки, по 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, укропа, сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана сметаны, сахарный песок, черный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Замочить фасоль в холодной воде на 5 — 6 часов. Затем воду слить.
  2. В кастрюле свинину вместе с фасолью залить водой (3 л) и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену.
  3. В другую кастрюлю положить квашеную капусту (слегка отжать), добавить масло, томат-пюре, сахарный песок и влить немного горячей воды. Тушить до мягкости.
  4. Незадолго до окончания тушения положить в капусту предварительно слегка поджаренные измельченные морковь, корень петрушки, репчатый лук и все перемешать.
  5. Когда фасоль и свинина в бульоне будут готовы, вынуть свинину, в кастрюлю положить капусту; заправить щи перцем, посолить по вкусу.
  6. Щи прокипятить и подать, положив в каждую тарелку кусочек свинины, сметану, и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Ананасы в карамели
Ананасы в карамели
Салат с копчёной курицей, ананасом и грецкими орехами
Салат с копчёной курицей, ананасом и грецкими орехами

Совет еще

• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. • Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. • Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)