Фасоль с "гасконским маслом" (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
500 г белой фасоли, 2 моркови, 2 томата, 10 очищенных зубчиков чеснока, 4 ст. ложки растопленного свиного сала, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
- Морковь очистить, натереть на крупной терке. Томаты вымыть, один из них очистить от кожицы и нарезать кубиками, другой — нарезать тонкими кружками.
- Фасоль перебрать и замочить в холодной (не выше 15 °C) воде на ночь. Затем воду слить, фасоль положить в эмалированную кастрюлю. Залить подсоленной водой так, чтобы она только закрывала фасоль.
- Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в нагретую до температуры 180 °C духовку на 2 часа. Примерно за 1 час до окончания тушения Добавить нарезанный кубиками томат и тертую морковь.
- Для приготовления «гасконского масла» зубчики чеснока варить в соленой воде около 15 минут. Откинуть их на сито, растолочь со свиным салом, посолить по вкусу.
- Готовую фасоль выложить на подогретое блюдо, полить приготовленным «гасконским маслом». Украсить кружками подсоленных томатов и рубленой зеленью петрушки.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Если при разделывании домашней птицы разлилась желчь, надо тщательно протереть прогорклую часть солью и промыть холодной водой, а у дичи лучше всего вырезать пропитанное желчью место.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной