Фабада
Ингредиенты
500 г пестрой фасоли, 4 стакана куриного бульона, 1 луковица, 1 сладкий красный перец, 3-4 толченых зубчика чеснока, 250 г ветчины, 200 г сырокопченой колбасы, 2 ст. ложки оливкового масла, рубленая пряная зелень, соль.
Способ приготовления
- Лук очистить, нарезать кубиками. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать квадратами. Ветчину и сырокопченую колбасу нарезать крупными кубиками.
- Замочить на ночь фасоль в холодной воде. Промыть ее, откинуть на дуршлаг. Всыпать фасоль в кастрюлю, залить водой (6 стаканов), добавить бульон. Варить фасоль до мягкости.
- В сковороду влить оливковое масло, обжарить до мягкости лук, сладкий перец, чеснок, добавить колбасу и ветчину, обжаривать примерно 3 минуты.
- Вынуть из кастрюли 1 стакан вареной фасоли. Размять ее ложкой в пюре и положить обратно вместе с содержимым сковороды.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить еще 40 минут, посолить.
- При подаче выложить фабаду в подогретое блюдо, посыпать рубленой пряной зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Компот из сухофруктов можно приготовить прямо в термосе, залив их кипятком. Сухофрукты предварительно измельчить, а затем залить кипятком. Через 1-2 часа ароматный душистый напиток будет готов.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной