Фабада

Ингредиенты

500 г пестрой фасоли, 4 стакана куриного бульона, 1 луковица, 1 сладкий красный перец, 3-4 толченых зубчика чеснока, 250 г ветчины, 200 г сырокопченой колбасы, 2 ст. ложки оливкового масла, рубленая пряная зелень, соль.

Способ приготовления

  1. Лук очистить, нарезать кубиками. У сладкого перца удалить семена и перегородки, нарезать квадратами. Ветчину и сырокопченую колбасу нарезать крупными кубиками.
  2. Замочить на ночь фасоль в холодной воде. Промыть ее, откинуть на дуршлаг. Всыпать фасоль в кастрюлю, залить водой (6 стаканов), добавить бульон. Варить фасоль до мягкости.
  3. В сковороду влить оливковое масло, обжарить до мягкости лук, сладкий перец, чеснок, добавить колбасу и ветчину, обжаривать примерно 3 минуты.
  4. Вынуть из кастрюли 1 стакан вареной фасоли. Размять ее ложкой в пюре и положить обратно вместе с содержимым сковороды.
  5. Поставить кастрюлю на слабый огонь и готовить еще 40 минут, посолить.
  6. При подаче выложить фабаду в подогретое блюдо, посыпать рубленой пряной зеленью.

Оставить отзыв

Говядина со сметанной томатной пастой, болгарским перцем и луком (Сковородка)
Говядина со сметанной томатной пастой, болгарским перцем и луком
Картофельные котлеты с куриным мясом
Картофельные котлеты с куриным мясом

Совет еще

Вода, в которой варились овощи, содержит ценные питательные вещества. Свежий отвар овощей используют для приготовления различных супов и соусов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)