Тушеная белая фасоль по-балкански

Ингредиенты

  • 2 стакана белой фасоли,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 2 томата,
  • 4 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
  • 1 зубчик растертого с солью чеснока,
  • 1/2 ч. ложки сахарного песка,
  • красный перец молотый, соль.

Способ приготовления

  1. Фасоль промыть и на ночь замочить в холодной воде. Затем отварить в кастрюле со свежей водой.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь очистить, натереть на терке. Томаты ошпарить кипятком, удалить кожицу, нарезать кусочками.
  3. На сковороде с растительным маслом (2 ст. ложки) обжарить морковь с луком и томатами, посыпав сахарным песком и солью.
  4. Смазать кастрюлю растительным маслом, положить фасоль вместе с отваром, обжаренные овощи вместе с растительным маслом. Приправить рубленой зеленью петрушки, чесноком, молотым перцем, осторожно перемешать.
  5. Накрыть кастрюлю крышкой, тушить овощи при слабом нагреве около 30 минут, иногда осторожно перемешивать.
  6. Готовую фасоль подавать к столу в холодном виде как закуску или в горячем — в качестве гарнира к мясу.

Оставить отзыв

Курица с шафраном
Курица с шафраном
Редис со сметаной
Редис со сметаной

Совет еще

Жесткое говяжье мясо становится более нежным и легко уваривается, если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы. Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде. Можно также отбить его деревянным молотком или тяпкой. В воду, в которой будет вариться мясо, добавить 2-3 ст.л. уксуса.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)